Soluciones bajo medida para cervecerías

Con 15 años acumulando experiencia en fabricación de equipos para cervecerías, Dedini, a través de su marca Codistil, conquistó una esmerada capacitación en innovación tecnológica y automatización industrial, consolidada en contratos de transferencia de know-how junto a empresas mundialmente reconocidas.

Su equipo de profesionales altamente especializados, trabaja con excelentes niveles de fabricación de equipos y piezas para el sector e implementa desde proyectos "llave en mano" -total o parcial- hasta la planificación detallada de proyectos de ingeniería, como disposición, cálculo de servicios públicos, automatización, puesta en marcha, optimización y substitución de equipos existentes.

Equipos y servicios en sintonía con el futuro.
Factores como estos hacen que Dedini sea una empresa sólidamente equipada para proveer siempre lo mejor.

Sala de Cocimiento
La tecnología Huppmann, a través de equipos de liderazgo mundial en el sector, garantiza la producción de un mosto de alta calidad, con bajo costo, independientemente de las variaciones de materia prima.

Características Principales
• Agitadores de alto desempeño;
• Alta eficacia de intercambio térmico;
• Alto rendimiento en el filtrado del mosto;
• Hervidores internos con dimensiones para resultados tecnológicos;
• Índice de automatización compatible con las necesidades del cliente;
• Instalaciones para hasta 12 fabricaciones/día;
• Instalaciones con bajo consumo de energía y agua;
• Generación de efluentes reducida;
• Bajo costo operacional;
• Repitibilidad operacional.

Bodegas para fermentación, maduración y cerveza filtrada
En los últimos 10 años Dedini fabricó más de 350 tanques cerveceros en acero inox, con diversas capacidades: desde 300 litros para los propagadores de fermento, hasta 13.500 hectolitros para los tanques jumbo.
La tecnología Codistil está presente en diferentes elementos que van desde las tapas arqueadas y fondos toricónicos, hasta los complejos perfiles que atienden a los diversos agentes refrigerantes, cumpliendo con los requisitos térmicos y las exigencias sanitarias de los equipos.

Características Principales
• Condición sanitaria optimizada;
• Acabamiento interno compatible con el proceso;
• Seguridad operacional;
• Limpieza CIP garantizada;
Cumple la exigencia de enfriamiento / mantenimiento de temperatura;
• Soporte y estabilidad mecánica;
• Aplicación de normas de proyecto/construcción, atendiendo a las normas técnicas de ASME, DIN, etc.;
• Uso de materiales adecuados al proceso;
• Procedimientos de fabricación de acuerdo con el material de construcción.

Salas completas para filtrar cerveza
Buscando permanentemente soluciones eficaces y económicas para sus clientes, Dedini se asoció a la tecnología Filtrox e a través de su marca Codistil, provee salas de filtrado y estabilización garantizando la calidad de 60% de la cerveza producida en Brasil.
Los filtros de velas Filtrox-Filtrojet ofrecen la mejor relación de costo operacional vs. inversión. El filtrado de la cerveza se complementa mediante estabilización a través de PVPP regenerable, técnica conocida y disponible mediante la utilización de filtros de velas o placas horizontales.
La recuperación de la cerveza a partir del fermento de descarte ocurre a través del filtrado tangencial en el Microstar, pudiendo aumentar la producción en hasta 1,5%.
La tecnología Codistil integra tecnologías que pueden aumentar total o parcialmente el proceso de fabricación.

Parcerias