Soluções sob medida para Cervejarias

Há 15 anos acumulando experiência na fabricação de equipamentos para cervejarias, a Dedini, através da sua marca Codistil, conquistou apurada capacitação em inovação tecnológica e automação industrial, consolidada em contratos de transferência de know-how junto a empresas mundialmente reconhecidas.

Sua equipe de profissionais altamente especializada, opera com excelentes níveis de fabricação de equipamentos e peças para o setor e implanta desde projetos "chave-em-mãos" - total ou parcial- até o planejamento detalhado de projetos de engenharia, tais como layout, dimensionamento de utilidades, automação, posta em marcha, otimização e substituição de equipamentos existentes.

Equipamentos e serviços em sintonia com o futuro.

São fatores como estes, que fazem da Dedini uma empresa solidamente equipada para fornecer sempre o melhor.

Sala de Cozimento
A tecnologia Huppmann , através de equipamentos de liderança mundial no setor, garante a produção de um mosto de alta qualidade, com baixo custo , independente das variações de matéria-prima.

Principais Características
• Agitadores de alto desempenho;
• Alta eficiência de troca térmica;
• Alto rendimento na filtração do mosto;
• Fervedores internos dimensionados para resultados tecnológicos;
• Índice de automação compatível com as necessidades do cliente;
• Instalações para até 12 fabricações/dia;
• Instalações com baixo consumo de energia e água;
• Geração de efluentes reduzida;
• Baixo custo operacional;
• Repetibilidade operacional.

Adegas para fermentação, maturação e cerveja filtrada
Nos últimos 10 anos a Dedini fabricou mais de 350 tanques cervejeiros em aço Inox, com diversas capacidades: desde 300 litros para os propagadores de fermento, até 13.500 hectolitros para os tanquesjumbo.
A tecnologia Codistil está presente desde os tampos abaulados e fundos toricônicos, até os complexos perfis que atendem os diversos agentes refrigerantes, atingindo os requisitos térmicos e atendendo a necessária sanitariedade dos equipamentos.

Principais Características
• Sanitariedade otimizada;
• Acabamento interno compatível com o processo;
• Segurança operacional;
• Limpeza CIP garantida;
Atendimento ao requerimento de resfriamento /manutenção da temperatura;
• Suportação e estabilidade mecânica;
• Aplicação de normas de projeto/construção, atendendo as normas técnicas da ASME, DIN, etc.;
• Uso de materiais adequados ao processo;
• Procedimentos de fabricação de acordo com o material de construção.

Salas completas para filtração da cerveja
Buscando permanentemente soluções eficientes e econômicas para seus clientes, a Dedini associou-se à tecnologia Filtrox e através de sua marca Codistil, fornece salas de filtração e estabilização garantindo a qualidade de 60% da cerveja produzida no Brasil.
Os filtros de velas Filtrox-Filtrojet oferecem a melhor razão custo
operacional versus investimento. A filtração da cerveja é complementada pela estabilização, através do PVPP regenerável, técnica dominada e disponível com a utilização de filtros de velas ou placas horizontais. A recuperação da cerveja a partir do fermento descarte ocorre através da filtração tangencial no Microstar, podendo aumentar a produção em até 1,5%.
A tecnologia Codistil integra tecnologias que podem aumentar total ou parcialmente o processo de fabricação.

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